Når du har kuttet opp vårløken og det bare er igjen litt av stilken, trenger den ikke gå i søpla.
– Du kan sette løken i vann og la den vokse opp igjen, forteller Cathrine Øverås Frisvold, ernæringsfaglig rådgiver hos Opplysningskontoret for frukt og grønt.
14 dager senere er vårløken klar for å kuttes opp igjen.
Bytt vannet ofte
– Jeg har en vårløk som har vokst ut for 12. gang, forteller matsvinnentusiasten Mette Nygård Havre.
Så lenge det som vokser ut igjen er grønt, kan du spise det.
– Trikset er å skifte vann annenhver dag, og skylle godt av den hvite stilken før du setter vårløken i vann igjen, forklarer hun.
Havre oppdaget vårløkvoksingen på Instagram, og som selvutnevnt matredder måtte hun prøve trikset selv.
– Da det funket postet jeg et innlegg på sosiale medier. Noen kommenterte at de ville prøve, andre tipset om at det samme kunne gjøres med stangselleri, purre og salat, forteller hun.
– Kun i potte
– Noen dråper flytende gjødsel kan være lurt, hvis ikke vil vårløken bli blekere og blekere fordi den mangler næring og nok lys, forklarer Marianne Utengen, gartner i Det norske hageselskap.
Nå er det for kaldt å plante den ute, men til våren kan du gjerne sette stilkene i jorda, men kun i en potte.
– Vi skiller mellom hagejord og pottejord. Mye av det du kjøper i butikken frarådes det å plante i jorda. I hagen skal du alltid starte med et frø, eller en frisk plante kjøpt fra et hagesenter. Men i en potte på verandaen eller trappa kan du gjerne plante vårløk fra butikken, presiserer Utengen.
Omtrent like sunn
– Det som er gjort av tester i forhold til næringsinnhold er ikke gjort på spiring av vårløk, men grønnsaker som vokser opp igjen blir ikke dårlige, det er jo sånn du dyrker poteter fra settepoteter, forklarer klinisk ernæringsfysiolog og doktorgradsstipendiat Tine Sundfør.
Hun legger til at planter som bare står i vann kontra jord vil være noe forskjellig, da plantene tar med seg næringsstoffer fra jorda.
– De fleste bruker vårløk i mindre mengder for smakens del, og derfor ikke like mye som en næringskilde. Sånn sett er det genialt å la vårløken vokse opp igjen i et vannglass. Det er veldig enkelt og næringsinnholdet er tilnærmet det samme, avslutter hun.